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味蕾職人的杯子蛋糕經濟學：看口味魔法師如何「引領我們愛吃什麼」的美食風尚本月獨享 博客來

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想知道現今流行的奇亞籽如何從雞飼料變成健康食品嗎？
為什麼熔岩巧克力蛋糕可以成為餐廳菜單上的經典甜點？
是誰讓刈包登陸紐約一躍而成高級餐廳料理？
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了解食尚行銷背後的策略，讓你不再盲目排隊！
平民美食杯子蛋糕因為《慾望城市》中的20秒片段一炮而紅、奇亞籽藉由《週六晚報》的報導開始為人所知、超市滯銷的洋蔥受到動畫史瑞克主角的高度評價而讓孩子吵著買。本書剖析美食行銷與媒體間的緊密連結，帶你發現媒體如何推波助瀾，引爆食尚潮流！
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流行、媒體、味蕾達人──食尚潮流金三角，缺一不可！
每個由味蕾達人引領的食尚風潮，背後緣由皆不盡相同。要讓某樣東西流行開來，光靠單一因素是無法成立的，必須有多種機緣因果合力促成。透過本書，你將深入高級餐廳的廚房，看味蕾達人如何在食材挑選及烹調加工中施加魔法，促成眾人趨之若鶩的排隊美食。
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無論張三或李四，有了品牌就是與眾不同！
博客來網路書局一樣食材若少了品牌加持，再美味也只能靜靜躺在超市的一隅、乏人問津。本書指出油菜在命名為芥花油之後便成為最受歡迎油品、美國蜜棗重新包裝為「李子乾」成功吸引年輕女性族群。你將追尋味蕾達人的腳步，發掘創意食材，探索美食品牌化的過程。
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另類商業競爭，餐車與餐廳的美味對決！
美國餐車是平民美食的代表，在美食戰場中佔有一席之地，卻因為停放地點遭到餐廳抗議甚至是政府取締。本書作者深入餐車公會，帶你發現味蕾達人如何結合鄉民的力量，捍衛自己權益、證明美食無國界，而餐廳業者是如何從中發現商機，結合餐車發展出特色行銷模式。
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原來，「明天大家愛吃什麼」可以預測？
一項食尚潮流的興起不止吸引人氣更帶動了買氣，食品公司無不希望能掌握下一波流行趨勢，並配合推出新產品賺進大把鈔票。作者探訪知名趨勢預測公司，你將藉由趨勢預測員的分析了解美食潮流的興起與消散的背後因素，並探討公司如何隨波而行、發現新商機。
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博客來網路書店美食行銷趨勢深不可測，原來背後處處是心機！
如果你是美食愛好者或對食品產業好奇，
那你絕對不可錯過本書的獨到見解及分析！
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美味推薦
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「賽克斯聲稱雖然美食風尚有時會被人們所忽略，但其實已經根植在我們的日常飲食中，這不只刺激了經濟發展，也讓我們有各式各樣的選擇，是日常生活的小確幸來源。」——《出版者周刊》
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博客來書店「對於我們為何要吃、又吃了些什麼，大衛．賽克斯告訴我們許多引人入勝、甚至大開眼界的故事。書中提到奇亞籽如何在名人炒作之下暴紅，一種沒人要吃的魚如何透過建立品牌而成功銷售，以及許許多多檯面下的影響力人物。往後我逛超市或看著餐廳菜單時，將會帶著截然不同的新眼光。」——《紐約時報》暢銷書《我的聖經狂想曲》作者賈各布斯（A. J. Jacobs）。
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「大衛．賽克斯有著法醫般的精準，以及出奇的幽默感。本書闡述了杯子蛋糕、希臘優格、以及韓式墨西哥玉米捲餅這些當今食尚風潮是如何『發生』。雖然食尚風潮有時候很蠢，但這本書可聰明得很。作者展現了高妙手藝，將閱讀本書變成一場澎湃盛宴。」——暢銷書《芝麻菜合眾國》（The United States of Arugula）作者戴維．坎普（David Kamp）。
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「俗話說人人品味不同，但大衛．賽克斯透過令人著迷的聰慧敘述，清晰地解釋了形塑個人飲食喜好背後的神秘力量，甚至讓我絲毫不遺憾地發現，原來我的味蕾並非全然操之在己。我狼吞虎嚥地看完了這本書，就像在1989年享用燕麥麩馬芬，或是在今日大啖奇亞籽馬芬。」——《餐車出任務》（Mission Street Food: Recipes and Ideas from an Improbable Restaurant）作者凱倫．萊波維茲（Karen Leibowitz）。

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  作者： 大衛．賽克斯    新功能介紹
• 原文作者：David Sax
• 譯者：劉怡女
• 出版社：大寫出版    新功能介紹
• 出版日期：2015/09/22
• 語言：繁體中文

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味蕾職人的杯子蛋糕經濟學：看口味魔法師如何「引領我們愛吃什麼」的美食風尚本月獨享

內容來自YAHOO新聞

太平低碳島 生態旅遊首選

「南疆鎖鑰」太平島位於中華民國海疆之南，近年規劃以太陽能光電取代柴油發電機，永續發展為低碳島，這裡有豐富的自然資源，海巡署在島上規劃「太平八景」，是生態旅遊首選。

南沙太平島西鄰越南，東接菲律賓，南倚馬來西亞、汶萊、北續中沙、西沙群島，距離台灣約一千六百公里。全島長一千四百廿公尺、寬四百零二公尺，面積約○‧五一平方公里，島形狹長，是南沙群島最大的自然島嶼。一九四五年對日抗戰勝利，國軍太平艦自日軍接收而以該艦命名「太平島」。

太平島隸屬高雄市旗津區，郵遞區號屬南沙群島「81941」。太平島曾是國軍駐守最南端的領土（現由海巡署駐防），更是南沙中唯一擁有淡水，不需靠人工供給水資源的典型熱帶珊瑚礁小島。

因屬軍事戰略重地，加上距離台灣本島遙遠，歷來除駐守島上國軍和後來的海巡署人員外，民眾幾乎很少有登島機會。內政部在民國七十九年（一九九○年）設立「南疆鎖鑰」國界碑，象徵國境之南。

在太平島這個珊瑚礁小島上，熱帶性植物種類繁多，保有完整原生海岸林，除有典型珊瑚礁魚類聚集，也是亞洲東邊候鳥遷徙必經路線，沙灘上也能看到保育類動物如綠蠵龜、海龜及玳瑁。另因太平島地處赤道無風帶，屬熱帶海洋性氣候，溫度常在攝氏廿一至卅五度間，四季沒有明顯劃分。

太平島地勢低平，地表是珊瑚礁風化形成的白色細砂土，下層則為向外展延數百公尺的堅硬礁盤。在零污染的海灘上，雙手捧起潔淨無瑕的星砂，白裡透紅，駐守的海巡人員指出，當地是因為紅珊瑚碎裂而成，望穿清澈見底的海水，蟹貝魚蝦優游姿態一覽無遺。

太平島是政府在南沙群島中唯一曾駐軍的島嶼，擁有多項現代建設，如衛星電訊通訊、雷達監控設備及氣象台等，平時可作為漁業基地，提供航行船隻的各項服務；戰時則成為機艦活動基地和中繼站。

海巡署近年在太平島規畫「太平八景」，包括文化公園、思安亭、環島生態步道、觀音堂、舊棧橋、島東日出、島西日落、島南海岸線、島北海岸線等繞島一圈特色景點，但只有駐島及近年少數到南沙研習營的師生可欣賞和體驗。

太平島近年努力規劃發展成為「低碳島」。由於太平島地處偏遠，交通不便，駐守人員生活所需的電力和淡水都需自給自足，因此建置水、電廠，其中柴油發電機採輪流替換方式廿四小時連續供電，確保全島用電無虞。

綠能發電方式其中一種是太陽能，太平島上有兩百五十多片太陽能板，年發電量佔全島十七‧六％，其他則靠柴油發電機發電，互為備援，未來還會再增設太陽能面板，並增加儲電設備，逐步朝綠能日夜供電「低碳島」目標邁進。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/太平低碳島-生態旅遊首選-160000991.html

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