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驚喜分享這樣吃海鮮，最美味！：33年經驗的日本築地魚老闆行家吃法首度公開推廌強打

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內容簡介:

【隨書加贈】 「臺灣當季海鮮，這個時候吃最美味」全彩圖解！

酒蒸蛤蜊，別放佐料就有鹹甘味；生透抽軟絲，配熱酒更添風味
鱈場蟹肉、背子蟹膏上桌時，記得大口品嚐，
吃冰鎮牛尾魚加去籽梅子，微酸風味更可口。
老是點海參燴蹄筋，你該換種吃法了。
鮭魚將將燒、涼拌海參、鱈魚豆腐鍋、生吃日本鳥尾蛤、皇帝魚刺身你吃過嗎？

魚老闆33年行家吃法分享，不論自己動手或到餐廳點菜，
保證家人或廚師給你一百個讚－－

在日本築地魚市場，經營鮪魚專賣店33年的老闆生田與克，是位懂得品嚐的海鮮行家。他不只懂得選擇食材、料理水產品，更進一步體驗到，不論是哪種海鮮，想要輕鬆料理又好吃，最關鍵的祕訣就是──「當季」。

春天做酒蒸蛤蜊，什麼佐料都不必放，就有一股鹹鹹甘甘的味道，蛤肉和湯汁的甘甜，好吃到你無法招架。

夏天的小烏賊特別有嚼勁、Q彈，肉質甜嫩，做成生魚片還能感受到特有的濃醇粘糊口感。

秋天是海鮮最肥美的節令，佐各種調味料都高級的牡蠣，也能煮成鍋物。煮到恰恰好的牡蠣肉，沾著柑橘類的醬汁一起吃，特別爽口。

冬天的長槍烏賊卵，微烤就有濃醇口感；要把皇帝魚炸到酥脆，你得先做一道手續……。

還有做成酒煮牡蠣佐明太子塔塔醬，味道高級得不得了！大瀧六線魚刺身口感如何？鮟 鱇魚好吃的部位，可不只有肝而已。白帶魚、背子蟹……如何跟著季節，吃到物超所值的好料？平常我們吃的鮪魚、鰹魚、青魽、魩仔魚、烏賊、鯖魚、竹筴魚……到底有哪些特別的吃法？

過去老是不知如何點菜、任由師傅擺布的你，下次上餐廳時，你一定會搶著看菜單，找出最適合當季的料理！此外，生田與克更要教你一些吃海鮮的「潛規則」是：

．聰明行家，必吃傻瓜蛤的貝柱
．哪種海產是的十項全能選手、怎樣料理都好吃，連做菜新手都能挑戰成功？

築地魚河岸「鈴與」的第三代老闆，以及日本國際魚食研究所所長。

一九六二年，生於東京都月島，曉星高中畢業後繼承家業，即透過築地市場領悟大自然的珍貴恩賜，並學習日本特有的食文化。

除了經營和鮪魚相關的批發事業之外，更透過演講、寫書、網站的營運等，致力於魚料理的普及，並以「說書人」的身分積極參與傳承魚河岸歷史和食文化的活動。另外，他還在NHK教育電視台的「築地魚河岸直傳－－推銷魚」節目中擔任講師、並出版配合該節目的MOOK，一口朝氣十足的東京腔大受歡迎。
出版作品：《這樣吃魚，最美味！》、《這樣吃海鮮，最美味！》，中文版為大是文化出版。博客來書店

東吳大學日文系畢業，曾任出版社國際版權部經理，譯有《這樣吃海鮮，最美味！》、《能力強的人，怎麼整理辦公桌》、《一張表格催出業績，不用修理人》、《我在包裡放本書》、《找出勝算的技術》、《一張價值千萬的名片》、《修復身體的黃金7小時》、《一秒就能做對決定》（以上大是文化出版）、《中華聯邦》、《思考的技術》等書。

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  作者： 生田與克    新功能介紹
• 譯者：劉錦秀
• 出版社：大是文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/05/02
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

醫療器材產業發展 9月15日研討

工商時報【黃台中】

醫療器材是跨多項技術領域的產業，由於應用科別繁多，因此具備少量多樣的產業特性。國內醫療器材產業歷經多年發展，現已成為我國生技產業中發展快速，眾多廠商積極投入的潛力產業，受限內需市場規模較小，醫材廠商近年來進軍海外，積極開拓海外市場。

推動104年創造中小企業智財價值計畫，中小企業處9月15日舉辦醫療器材產業發展研討會，以智財與商業布局為主題，針為物聯網、專利訴訟、亞太市場趨勢脈動及研發創新等議題，進行多元面向的探討。

研討會地點在集思北科大會議中心2樓貝塔廳，全程免費主辦單位在每個主題專題演講會後安排Q&A，供與會貴賓發問交流，參加研討會可獲贈「中小企業智慧財產實務運用手冊」乙份。有意參加可上產業學習網瀏覽活動訊息（college.itri.org.tw）。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/醫療器材產業發展-9月15日研討-215005958--finance.html

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