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指定好物發麵就是要這樣做超級強品

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內容簡介: 即使國人飲食日漸西化，饅頭、包子、花捲、燒餅、酥餅…等發麵點心，仍是許多人日常生活不可缺的食品。發麵麵食因發酵方式不同，口感可以鬆軟、也可以Q韌有嚼勁，尤其吃在嘴中滿滿的麵香，最是吸引人。本書以南方發麵（鬆軟）與北方發麵（Q韌）做主幹，再以不同的酵母做各式發酵方式介紹，不管速溶酵母或是酸老麵發麵都有完整的教做與產品示範，一本書中學得到所有的發麵與麵食的製作學問，是食譜市場上少有的麵食製作書籍。

本書特色※詳細介紹各式發酵法，產品以南北方麵食作為分類，不論是家用或創業皆適宜。

※本書公開老麵培養製作法，值得麵食愛好者學習收藏。

博客來作者簡介博客來網路書店趙柏淯博客來網路書局趙柏淯著作「一碗麵」、「一碗飯」、「來塊餅」、「南洋料理」、「五分鐘涼麵涼拌菜」、「愛吃重口味100」、「趙柏淯的招牌飯料理」、「趙柏淯的私房麵料理」現任中國青年服務社烹飪班創業小吃、南洋料理、麵食、小館熱炒指導教師救國團板橋市教育中心烹飪班創業小吃指導教師救國團景美教育中心烹飪班台灣小吃、小館熱炒、麵食指導教師救國團永和市教育中心烹飪班小館熱炒指導教師救國團內湖教育中心烹飪班小館熱炒料理指導教師

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  作者： 趙柏淯    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2009/07/07
• 語言：繁體中文

指定好物發麵就是要這樣做超級強品

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內容來自YAHOO新聞

醜上加醜？台北燈會福祿猴網友踢爆涉抄襲？

被網友酸到爆的台北燈會主燈「福祿猴」，今天在ptt被踢爆有抄襲日本賀年卡之嫌。

Ptt鄉民貼出多個日本網站，直指台灣燈會主燈的設計者是向日本設計師「致敬」，還酸言說:「別錯怪設計師，人家做成3D造型，很辛苦呢」

人在日本訪問的台北市長柯文哲日前接受訪問，對於台北市今年燈節主燈「福祿猴」被批「史上最醜」，小朋友看到可能會哭，柯大笑不答。

台北市民政局長藍世聰昨天表示，雖有人提出更換主燈要求，礙於新燈製作時間恐來不及，今年主燈不會更換，造型上將維持原案，也會尊重設計師的創意。但藍世聰也坦言，自己第一眼看到主燈時也心想:「主燈怎麼會長這樣？」(下圖上:台北燈會猴年主燈福祿猴；下圖下：取材日本網站)

(台北燈會主燈，民政局網站提供)

ptt: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1454097761.A.6F3.html

日本賀年卡網站:

http://nenga.aisatsujo.jp/item/detail?it=N16A009&cm=nenga&gr=n_kirarich&tag=n_kirarich&item_tag_sid=80009

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-033013221.html

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