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破盤獨家包餃子真簡單：林美慧的獨家配方大公開評鑑開箱

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內容簡介: 行家絕活→桿麵皮、拌餡料、包餃子，煮、蒸、煎、炸一本通！

在台灣，家家戶戶的冰箱裡，幾乎都會有袋冷凍餃子，無論是臨時加班來不及趕回家作菜的時候、覺得疲累不想張羅整桌飯菜的時候，或是晚上肚子餓想吃宵夜的時候，餃子就如同及時雨，既營養美味又方便，可以瞬間滿足腸胃！

基於多數人沒空花太多時間包餃子的現實考量，書中的所有餃子餡配方都兼顧好學易做及容易取材的優點，除了坊間最常見的人氣經典餃如高麗菜鮮肉餃、蝦仁絲瓜蒸餃、蕃茄牛肉湯餃外，林美慧老師也將自己最拿手的私房創意餃如酸白菜鮮肉餃、黑胡椒鮭魚餃、味噌蔥花鮪魚餃、花瓜雞肉餃、草莓烏豆沙酥餃…等不吝分享。

此外，還納入中國風味餃、與餃子搭配的沾醬2個小單元。而手工麵糰、餃子皮桿法、餃子包法、蒸煮煎炸料理法、手工餃的保存，這些餃子的基本功夫，則以清楚詳盡的圖文對照方式，為大家做示範。如果你沒有時間親自做餃子皮，也可多利用市售餃皮來包餃子，餃子皮如果包不完也完全不必擔心，「餃皮變身秀」介紹了用餃子皮做料理及點心的妙方。

雖然現博客來成餃子很容易就能買到，不過博客來網路書局自己親手包的餃子總是豐富又溫暖，希望你也能感受到手工餃老少咸宜的魅力。

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  作者： 林美慧    新功能介紹
• 出版社：邦聯文化    新功能介紹
• 出版日期：2009/07/28
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

醒吾餐旅系 英語扎根展成果

醒吾科大餐旅系連續兩年榮獲「二○一五華人資訊語文競技與創意設計大賞」（專業英日文詞彙與聽力能力大賽專業英日文盃）全國賽殊榮，今年在全國賽餐飲項目上共榮獲三項獎項：「團體獎第一名」、「學生個人獎第二、三名」及「金腦獎」，全校師生均感雀躍，校長周燦德特頒榮譽獎狀表揚師生們優異的表現。

周校長指出，該校一直以來在英語扎根就業職能計畫的推動上不遺餘力，讓學生有機會參加競賽，增加在國際上的競爭力；今年一年級餐旅系學生，在黃玉惠老師的帶領下，短短一個月就通過認證，並拿到美國全球學習與測評發展中心（GLAD）所頒發的國際英語證照，還抱回全國團體獎第一名，另獲得個人獎殊榮的三位同學，更是歷經重重淘汰，從校內賽、區賽、晉級到全國賽，再與他校菁英一較高下，其中張恕原同學，更榮獲金腦獎項，殊屬不易。也感謝觀餐學院院長李銘輝帶領系主任黃寶元及老師們一同親力親為，不但將醒吾科大設立為「PVQC國際認證考場」，並致力於提升學生英語競爭力，讓醒吾科大餐旅系創造更多餐旅專業人才。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/醒吾餐旅系-英語扎根展成果-160000935.html

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