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限量秒殺鮮魚好滋味 88種魚應用料理全書限時特賣

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內容簡介: 本書收錄多達88種的魚種海鮮！配合時季，將44種主要的魚種按月歸納，讓喜歡吃魚的人可以按書索驥，1~12月每個月都可以吃到最美味的魚料理：

1月虎魚、鯉魚、剝皮魚、蛤蜊
2月鮃魚、牛舌魚、馬加鰆、銀魚
3月顎針魚、平鮋、梭子蟹、花蛤?? ?
4月櫻花鯛、赤鯮（黃牙鯛）、鮸魚、遠東海魴（日本的鯛）
5月大瀧六線魚、竹筴魚、木葉鰈、章魚
6月鯒魚（牛尾魚）、沙丁魚、沙鮻魚、星鰻
7月海鰻、黑鯛、香魚、真子鰈
8月海蘆蝦、鯊魚、鱸魚、明蝦、鮑魚、赤點石斑魚
9月赤魟、刺鯧
10月秋海鰻、鰤魚（青魽）、抱卵香魚、白帶魚
11月鯧魚、窩斑鰶、紅葉鯛
12月鯖魚、甘鯛、牡蠣、血蛤

博客來網路書店再介紹牛角蛤、櫻鱒、蠑螺、飛魚、海膽、日本鳥尾蛤、蜆、暗色頜鬚鮈（諸子魚）、鯽魚、玉筋魚、石鯛、彎角?（狗圻）、琵琶鱒等其他44種魚類海鮮。

博客來這些魚種中，有外貌醜陋但美味無比的虎魚、向來被視為春天食用最美味的馬加鰆、細小可愛的銀魚、肉質白嫩的鯧魚，以及時常食用的海鮮，如蝦類（海蘆蝦、明蝦、彎角鷹爪蝦、短溝對蝦等）、蟹類（梭子蟹、日本絨螯蟹等）、貝類（蛤蜊、花蛤、鮑魚、牡蠣、血蛤、牛角蛤、蠑螺、日本鳥尾蛤、蜆等），以及章魚、萊氏擬烏賊（軟絲）、海膽、海參等。當然也收錄了日本人最喜愛的鯛魚，包括本來就屬於鯛科，以及外形似鯛而得鯛名的，本書就有櫻花鯛、黃牙鯛、日本的鯛、黑鯛、紅葉鯛、甘鯛、石鯛、密點少棘胡椒鯛、花尾胡椒鯛與細條天竺鯛等種類。每種都有作者的相關隨筆介紹，可能是難忘回憶，也可能是日本知名故事，或是魚的吃法作法，許多都相當具體實用，如在竹筴魚的隨筆中，建議可將竹筴魚做成壽司或是水晶花拌魚肉前菜，若是做成會席料理的菜餚，則可將剩餘的骨頭與昆布一起煮，以熬出很棒的高湯。每一種魚再具體配合3~5道應用料理，有蒸、烤、炸、湯品等，如木葉鰈就有「木葉鰈冰縮生魚片」、「八角風味炸煮鮮味木葉鰈」、「起司烤風乾木葉鰈」、「炙烤酥脆魚骨仙貝」、「炸香味木葉鰈」等變化，並詳述其作法。

本書內容豐富紮實，是喜歡吃魚料理、有志於魚類料理製作的人，絕不可或缺的一本書。

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  作者： 上野修三, 浪速割烹喜川の会    新功能介紹
• 譯者：蕭辰倢
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2016/06/27
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

醫師話語藏玄機！大腸癌患這樣解失眠

【華人健康網文／台北醫學大學附設醫院精神科主任鐘國軒】汪太太(化名)從腸胃外科轉診過來，滿臉愁容的告訴我，她失眠好一陣子了，腸胃外科建議她來找我幫忙。「怎麼回事？」我先開放性地詢問，看看汪太太遇到的困難是什麼。

醫師話語藏玄機！大腸癌患這樣解失眠

「我大腸癌開刀治療，現在肚子還放個吸管，很不舒服；心情也不好、吃不下、睡不著，整天躺在床上，真是...」

「是啊，肚子放個管子，總是感覺怪怪的，不煩惱、不失眠也很難喔？」我試著運用同理心去回應。

「對呀，到下週才會拔管子，但我一直失眠也不是辦法啊。」

「當然，這一定要處理，」我很明確的告訴她我會幫她，但是或許還有其他的原因會導致失眠，於是我評估了整體睡眠的幾個階段，並且想確認失眠對白天的影響程度如何，我問：「這一陣子睡不好，會影響到白天的生活嗎？」

這時她才告訴我，因為她身體的狀況差，她的店已經休息三個月了；再往前追溯，原來在店裡關門休息的前幾個月，她的先生過世了。此外，她從年輕開始，就對許多事情容易煩惱，放不開，常常容易疲累、身體痠痛、失眠、甚至注意力都受到影響。

所以汪太太的遭遇是，她早年有可能就有焦慮症，在先生過世後，出現了哀傷反應；之後罹患大腸癌，且經過手術後伴隨著生理的不適，讓她失眠問題更形嚴重，生活作息也逐漸混亂。

我告訴她，不管是什麼原因造成的失眠，一些重要的睡眠衛生習慣一定要做，特別是白天如果可以起來動一動，不但晚上會睡好一些，持續的運動對大腦及自律神經的穩定健康也會有意想不到的好處，「還有，您現在也不是不能走動，如果一直躺著，心理也會覺得自己什麼事也做不了，會更討厭自己的喔；不如出門看看人、看看天空、看看風景，才可以避免自我封閉的惡性循環！」

醫師話語藏玄機！大腸癌患這樣解失眠

我針對她的病症，只開了一顆調整自律神經的藥，並且說明藥物的作用與副作用。隔週回來，我嚇了一大跳。眼前這位太太彷彿不是我上週看到的樣子。

「看起來好多了，一切都還好嗎？」我問。

「有，我好很多了。心情也好了，睡也沒問題了」她很開心的說。

「妳是怎麼讓自己好起來的呢？」雖然藥物也可能在短時間內發揮作用，但畢竟她復原的速度比一般人快很多，除了我的好奇外，我這麼問也希望她自己能夠知道恢復的因素為何，她才好繼續幫自己。

「我的管子拔掉了；而且我有聽醫生的話，不躺床，起來動，而且有照著醫生建議的睡眠方法做喔！」

我一方面為她病情改善感到高興，一方面也很欣慰；因為，儘管醫師有交代，但能把醫師的話聽進去，而且真正去做的病人畢竟不多。

從汪太太的經歷中可以知道，精神科的治療不單只是頭痛醫頭、腳痛醫腳般的遇到失眠，就給安眠藥；而是透過整體的評估，從生理疾病、環境心理等因素切入，才能給予適當的藥物及非藥物治療建議，讓病人得以找回原本的生活步調。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/醫師話語藏玄機-大腸癌患這樣解失眠-030205052.html

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