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評比印傭入廚手記：啖啖魚鮮香比較

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內容簡介: 蒸魚、煎魚、煲魚湯有何技巧？家傭如何用簡單配料，突出魚鮮味？
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鮮嫩的魚肉，人人愛吃，如何煮得鮮、甜、滑，烹飪小技巧不可不知。
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博客來網路書局資深烹飪導師Feliz Chan以香港街市常見的鮮魚，創製多款魚餸、小吃及飯麵，蒸、炒、燜、炸、焗、浸煮，利用簡單的煮法，吃出魚鮮香味。

作者更詳述常見鮮魚的最佳煮法；巧用香草配料增加魚味，而且透過步驟相片，向家傭解說蒸魚、煎魚、煲魚湯及辟魚腥的小竅門，資料詳盡，釋除家傭烹調魚鮮的疑慮。

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  作者： Feliz Chan    新功能介紹
• 出版社：圓方出版社    新功能介紹
• 出版日期：2014/07/31
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

醫用氣體－擅自購買醫材

中國時報【林宜慧╱台北報導】

氣體也是藥品！食品藥物管理署指出，慢性阻塞性肺病（COPD）患者常需使用的氧氣治療，必須在醫師處方或藥師指示下才能使用，但部分人習慣直接跟沒有藥師的醫療器材廠商、沒PIC/S GMP認證的藥廠購買，危險性高又沒有人教導使用，小心導致發燒、發炎、暈眩、肺損傷，更影響療效。

為確保醫療安全，國內醫用氧氣依瓶裝容量10公升以上是處方藥、10公升以下是指示藥，必須由醫師開立處方或藥師指示下才能購買；醫用二氧化碳、氧化亞氮（笑氣）則是處方藥。

台中市藥師公會常務理事邱建強表示，醫用氧氣除用在COPD患者，部分氣喘患者、有心臟問題、休克、重大頭部外傷、一氧化碳中毒等都需要氧氣治療；然而常見患者到沒藥師的醫療器材商購買或灌充氧氣。

依照規範，醫療用氧氣需有99%濃度以上氧氣，邱建強指出，若不慎買到工業用氧氣，濃度可能僅70%∼80%，其餘雜質不確定，易造成發燒、發炎、暈眩、肺損傷等不良反應，甚至影響原本的治療效果。

食藥署藥品組簡技祁若鳳提醒，全台有約150萬COPD患者，其中許多人需要使用氧氣治療，患者應依照醫師及藥師指示的流量和時間使用，千萬別輕易購買或擅自使用。

此外，同為醫用氣體的笑氣，常被以工業級錯用於開趴場合，祁若鳳說，笑氣是用於吸入性全身麻醉、鎮痛，工業用笑氣則為焊接用途，潛在危害大，若長期吸食，可能引發巨大型紅血球貧血症及周圍神經病變，出現手麻、腳麻、無力走路、喪失立體感，健康危害性大，千萬別嘗試。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/醫用氣體-擅自購買醫材-215008925.html

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