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高CP值蔬菜力。打造「零廚餘廚房」！：效率使用、延長賞味期、節省伙食費，105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理。最便宜

每次看完高CP值蔬菜力。打造「零廚餘廚房」！：效率使用、延長賞味期、節省伙食費，105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理。最便宜，總會覺得垂涎三尺，彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

推薦大家一本飲食好書高CP值蔬菜力。打造「零廚餘廚房」！：效率使用、延長賞味期、節省伙食費，105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理。最便宜全書的內容大意

看完後有一種說不出的感動，真的不錯，內容精彩！

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商品訊息功能:

內容簡介:

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據估計，有兩成的蔬菜食材，在烹飪的處理過程中被丟棄。與其在採買時斤斤計較，不如更有效率的來使用這些食材，反而能將伙食費運用得淋漓盡致。打造「零廚餘的廚房」，正是此書想要傳達給大家的滿滿的精打細算小秘訣。
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博客來書店蔬果食材別浪費，不論是根莖與外皮，都能做美味的運用！
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節約伙食費，是主婦們在掌管家計時永遠的課題。不論是挑選便宜食材的秘訣、大量採購以量制價或是用計帳本來規劃「銅板採購法」，市面上有著各式各樣精打細算的「伙食費精省妙方」。但這些方法都忽略了「只有完整使用手上的食材，達到零丟棄的目的」，前面所做的一切才有意義。因為據說在烹飪處理過程中被丟棄的食材，就佔了整體伙食費的兩成，在日本家庭中平均每個月就有約一萬五千元日圓的食材被浪費，其中又以葉菜及根莖類的食材佔絕大多數。因此不論在採買時如何精打細算，如果不能完整的將蔬果食材做最好的料理使用，對節省伙食費支出而言，也不過是杯水車薪。
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完整使用食材的第一個關鍵在於「把握賞味期限」：在伯母直美的料理教室中，也會安排蔬果採收的體驗課程，而最常聽見學生們反應的就是「蔬菜的保存時間好短啊！」、「還來不及吃就壞了！」等等，彷彿為了最佳賞味期限，就必須跟時間賽跑。所以在廚房裡，為了把握季節食材的賞味期限，又不至於讓家人吃膩，就必須搭配不同的調味、配色，與煮、烤、炸、炒等多元料理方式，好讓單一食材有不同的美味呈現。
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第二個關鍵則在於「食材沒有多餘需要被丟棄」：不論是根莖的外皮或是葉菜的鬚枝，其實都富含許多營養與美味的成份，只要花點巧思，不論是做成開胃的醃漬小菜，或是熬煮成高湯的鍋底，都能充分使用食材，朝向「零廚餘的廚房」邁進。
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本書就是為了達成「徹底使用蔬菜食材，並挖掘其中美味」所誕生，這些日常使用的小秘訣，不僅能成為「清冰箱」的好幫手，相信對於每日的料理時光，也一定有許多幫助！

本書特色

1.能生吃也能醃漬
用時間激發食材美味

番茄、小黃瓜、萵苣等蔬菜食材，都是十分適合新鮮享用的生菜類蔬果，但如果一次採購太多，無法立即吃完時，就可運用醃漬或玻璃罐沙拉等方法，以時間激發食材美味，也能開心完食。
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2.保鮮期較短的蔬菜食材
可用火候來引出美味、封存精華

冷藏過的蔬菜容易枯黃難看，在料理前可以先用高溫烤煮來逼出多餘水分，重現食材的鮮甜原味，更可縮小體積、一口氣把剩餘的食材都吃光光！
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3.無法一次吃完的蔬菜博客來
博客來網路書店簡單多一道工，就能延長賞味期限

把無法一次吃完的蔬菜食材，預先疊煮或是風乾醃漬後分裝，就能在忙碌時方便運用。不僅縮短料理時間，可快速搞定一餐，而且還會越放越好吃！
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4.根莖、外皮先別丟
美味料理就靠它！

胡蘿蔔的外皮、白蘿蔔與大頭菜的葉子，還有青花菜的莖等等，總是在處理過程中就被丟棄，但這些食材的部位只要清洗乾淨，不論是在原本的料理方式中連皮使用，或是拿來熬煮高湯、做成開胃小菜都十分美味，直接丟掉實在是太可惜了！

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  作者： 伯母直美    新功能介紹
• 譯者：方嘉鈴
• 出版社：常常生活文創股份有限公司    新功能介紹
• 出版日期：2016/07/28
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

重品質輕收視 綜藝僅3入圍

中國時報【張佩玲╱台北報導】

第50屆電視金鐘獎入圍名單26日公布，往年競爭激烈的綜藝節目，今年只有３個節目入圍，從缺兩個，綜藝節目主持人也只入圍４組，從缺１組。多年來最大宗的談話性節目仍全掛。評審表示綜藝節目４大缺點「品質不佳、創意不足、娛樂性低、缺乏知識」，唯有科技部分進步。評選時曾考慮全部從缺，給了綜藝人一記當頭棒喝。

傳統說學逗唱失勢

台視《我要當歌手》、TVBS《全球中文音樂榜上榜》、公視《音樂萬萬歲３》入圍綜藝節目類，都是音樂類型，淘汰了傳統說學逗唱的大型綜藝，去年節目得主澎恰恰、許效舜的三立《超級夜總會》是音樂類，也沒入圍。

入圍綜藝節目主持人有八大《娛樂百分百》的羅志祥（小豬）和黃鴻升、三立《綜藝大熱門》的吳宗憲、歐漢聲、Lulu和陳漢典、TVBS《全球中文音樂榜上榜》的黃子佼、公視《音樂萬萬歲３》的黃韻玲和林俊逸。

張小燕、胡瓜、豬哥亮、小Ｓ、蔡康永等大牌今年皆落馬，今年評審總召藍祖蔚昨說未入圍者，可能方向不符合評審的「專業」，評審不參考過去資歷，只針對節目表現。

小豬常請假仍入圍

藍祖蔚沉重地說，去年節目品質乏善可陳，今年更弱：「幾經投票討論後，勉強、盡力選出入圍名單。」９位評審一度認為應該「全部從缺」，歷經14小時仍只能選出３個節目。昨早綜藝組評審再討論，最後維持原議，希望藉此名單點醒各電視台。

評審明確表示著眼在節目品質上，但入圍的《全球中文音樂榜上榜》平均收視率0.2至0.3，《音樂萬萬歲３》約0.4，《我要當歌手》約0.8。未入圍的傳統綜藝民視《綜藝大集合》、華視《華視天王豬哥秀》收視率都在４以上，收視人口相差５倍。入圍節目明顯曲高和寡，藍祖蔚重申：「收視率不是評審考量！」

入圍的主持人中，《娛樂百分百》已播出11年，節目改變不大，這次入圍令人意外，尤其是小豬常請假，一周只出現２次，一年的出席率只有３分之１；黃子佼的《榜上榜》、黃韻玲和林俊逸《萬萬歲》是音樂綜藝節目，主持人發揮空間不多；使《綜藝大熱門》中表現多的吳宗憲得獎機率大為提高。

對台灣綜藝節目的困境，文化部影視及流行音樂產業局局長張崇仁昨說，過去「高畫質電視節目製作」的補助，只限於戲劇方面，今年增加了「綜藝類」，就是為了協助製作單位，解決困境。 （相關新聞刊C2∼C4）

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  • 20年前，劉明曾以《包青天》獲第30屆金鐘獎女配角獎。（資料照片） 1 / 8 中時電子報 2015年8月28日週五 台北標準時間上午5時55分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/重品質輕收視-綜藝僅3入圍-021229109.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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